Autore: Monica Covato

Ricette Vegan, Veganissimi.it

Cheese Cake di Lorenzo

Siamo in pieno clima di feste Natalizie, e vien voglia di cucinare, provare nuove ricette per stupire i nostri ospiti, ma soprattutto e bello divertirsi a pasticciare con i propri figli… Ho sempre fatto cosi ogni anno e nel tempo ho trasmesso loro sempre qualcosa di nuovo, e poi crescono ma le abitudini ed i […]

Ricette Vegan

Farro ai sapori mediterranei.

Il farro è uno dei miei piatti preferiti e si può preparare in tanti modi, in zuppe, minestre , tipo risotto, al forno… alla fantasia non ci sono limiti, ma questa è una delle ricette che amo di più per l’estate, perchè ci sono i peperoni , le zucchine ,il pomodoro ciliegino,ed il profumo del […]

Ricette Vegan

Orzo con salsa di tofu e curry

Ed ecco, un’ altra idea, facile e fresca per l’estate, adatta anche da portare al mare al posto della tradizionale insalata di riso. Si gusta molto bene freddo, quindi l’ideale sarebbe prepararlo la mattina o la sera prima. E’ un piatto unico molto completo saziante ma allo stesso tempo leggero, ottimo per le giornate calde, ma […]

Ricette Vegan

Spaghetti con pesto di cavolo rosso

Un’ altra ricetta con il Cavolo Viola, ma questa volta apprezzeremo tutto il suo gusto in Crudo, con questa ricetta facilissima e velocissima, per poter usufruire a pieno di tutti i suoi antiossidanti, vitamina C e betacarotene. Questa è anche un’idea carina dell’ ultimo minuto, quando si ha davvero poco tempo per cucinare, che piacera’ a tutti!!! […]

Ricette Vegan

Pan Cake vegan cioccolato e pere

  Un altro falso mito da sfatare e pensare che da Vegan puoi fare merenda solo con la frutta….invece no!!! Si può fare una merenda sfiziosa e supergolosa, adatta per i bambini e sopratutto sana, e potete divertirvi a prepararla insieme ai vostri figli, ricordate non c’e cosa più bella per loro che pasticciare in […]

Ricette Vegan

Farro con pesto di finocchio

Il mio passaggio a vegan mi ha portato non solo benefici alla salute, ma anche alla riscoperta di sapori semplici, che spesso ignoravo proprio perche non li apprezzavo ma soprattutto non conoscevo la versatilità delle verdure e degli ortaggi, e in quanti svariati modi si possono preparare, rendendoli buoni e gustosi, trasformando un piatto semplice […]

Ricette Vegan

Crepes Vegane alla Verza

A chi non piacciono le Crepes, sia dolci che salate, ebbene non ho rinunciato neanche a quelle, si perchè le uova si possono tranquillamente omettere, basta aggiungere un po` d’acqua e un pò di latte vegetale. Ma vediamo insieme come ho preparato le crepes vegane, versione salata, farcite con la verza. Per 4/6 persone Ingredienti […]

Ricette Vegan

Polpettine di soia e asparagi.

Anche con l’alimentazione vegana si possono preparare gustose polpette e hamburger , le possiamo fare con verdure, o cereali e verdure , con il seitan, i legumi e la soia, oggi vediamo come farli con la soia disidratata in fiocchi, sono morbidissime e potete variare anche l’accostamento delle verdure in base al vostro gusto. Potete […]

Ricette Vegan

Cheese Cake Vegan agli Agrumi

Ed eccomi con un altro dolce, la mia versione di Cheese Cake, che di cheese non ha niente , ma la consistenza, l’aspetto ed il sapore degli agrumi che gli danno un leggero sapore acidulo la ricorda molto. Non potevo rinunciarvi , anzi questa è molto più leggera e posso mangiarne 2 fette!!! Infatti per […]